你們好，最近小活發(fā)現(xiàn)有諸多的小伙伴們對(duì)于怎么釀葡萄酒家庭做法視頻，怎么釀葡萄酒家庭做法這個(gè)問(wèn)題都頗為感興趣的，今天小活為大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、1.清洗容器和葡萄，并晾干(葡萄不容易冷卻非常干燥，所以使用多個(gè)籃子，罐子等。把葡萄鋪在地板上，這樣表面的水分會(huì)很快蒸發(fā)掉)。

(資料圖片)

2、2.摘下葡萄，輕輕捏一下，讓皮破開，但不要讓皮和肉分開。這樣葡萄皮就不會(huì)很快浮起來(lái)，里面的營(yíng)養(yǎng)成分也能盡可能的溶解在酒中。)把它們一個(gè)一個(gè)扔進(jìn)容器。厚度一定的時(shí)候放點(diǎn)冰糖，然后放葡萄。

3、加冰糖。

4、3.葡萄表面與容器口之間留一定距離，三四指高，防止發(fā)酵時(shí)溢出。

5、4.不要把容器封得太緊，也不要壓東西，以防容器爆裂。

6、不要攪拌或曬太陽(yáng)，讓它站著。3-5天開始發(fā)酵，產(chǎn)生氣泡，下部出現(xiàn)液體，葡萄漂??；7天可以看到上下滾動(dòng)。兩周后，發(fā)酵結(jié)束，酒渣分離。兩周后(時(shí)間長(zhǎng)也沒關(guān)系，半年也行)，

7、盡量把上層的渣子(酒糟)拿出來(lái)，用干凈的白布(不允許用紗布)把酒過(guò)濾掉(可能和擠餃子餡一樣硬，因?yàn)榫圃惚容^粘)，倒回容器里，蓋上蓋子靜置。

8、經(jīng)過(guò)一段時(shí)間(一個(gè)月左右)，細(xì)小的雜質(zhì)沉淀在酒的下部，酒的上部逐漸變得清澈透明。用吸管將酒抽入干凈的瓶中，密封，在14-17攝氏度下保存。時(shí)間越長(zhǎng)越好。

9、以下照片為制作過(guò)程： (野葡萄40斤，冰糖8顆，酒33斤)

10、以下照片為制作過(guò)程： (野葡萄40斤，冰糖8顆，酒33斤)

以上就是怎么釀葡萄酒家庭做法這篇文章的一些介紹，希望對(duì)大家有所幫助。

標(biāo)簽：